En Estado Crudo
El orégano, más conocido por su uso en la cocina, especialmente en platos italianos, tiene también una serie de propiedades nutricionales y beneficios para la salud. Este artículo va a explorar estos aspectos del orégano, desde su papel en el fortalecimiento del sistema inmunológico hasta sus propiedades antioxidantes y antibacterianas. Además, te daremos algunos consejos sobre cómo puedes incorporarlo de manera efectiva en tu dieta diaria.
¿Qué es el orégano?
El orégano es una hierba perenne y aromática que pertenece a la familia de las Lamiaceae, la misma familia de plantas que incluye a la albahaca, la menta y el romero. Originario de Europa, pero ahora cultivado en todo el mundo, el orégano ha sido una parte integral de la cocina mediterránea durante miles de años gracias a su intenso sabor.
Pero el orégano no solo se utiliza en la cocina. Durante siglos, esta hierba ha tenido una variedad de usos medicinales debido a sus propiedades antioxidantes y antibacterianas. Por ejemplo, en la antigua Grecia, Hipócrates, el padre de la medicina moderna, a menudo usaba orégano como antiséptico. Además, los antiguos romanos valoraban el orégano por su capacidad para aliviar problemas digestivos y respiratorios.
En la medicina tradicional china, el orégano ha sido utilizado para tratar fiebre, vómitos y diarrea. Mientras que en la medicina ayurvédica de la India, se ha utilizado para tratar condiciones como dolor de garganta, tos, náuseas y trastornos de la piel.
Aunque estos usos históricos del orégano son fascinantes, es importante recordar que los estudios científicos modernos todavía están explorando y validando muchos de estos beneficios para la salud.
Propiedades y valor nutricional
El orégano es mucho más que una hierba aromática para dar sabor a tus platos favoritos; también es un tesoro nutricional. Con su riqueza en vitaminas y minerales esenciales, el orégano ofrece una amplia variedad de propiedades beneficiosas para la salud.
En términos de vitaminas, el orégano es una excelente fuente de vitamina K, una vitamina esencial que juega un papel clave en la coagulación de la sangre. También contiene buenas cantidades de vitamina E, vitamina C, y varias del complejo B como folato, vitamina B6, niacina y riboflavina.
En cuanto a los minerales, el orégano es rico en calcio, hierro, magnesio, y potasio. El calcio y el magnesio son conocidos por su importancia en la salud ósea, mientras que el hierro es esencial para la producción de glóbulos rojos y el potasio ayuda a regular la presión arterial.
| Minerales | Por cada 100 gramos de orégano seco |
| Calcio | 1597mg |
| Hierro | 36,8mg |
| Potasio | 1260mg |
| Magnesio | 270mg |
| Fósforo | 148mg |
| Sodio | 25mg |
| Zinc | 2,7mg |
| Cobre | 0,63mg |
| Manganeso | 5mg |
| Selenio | 4,5mcg |
| Vitaminas | Por cada 100 gramos de oregano seco |
| Vitamina A | 85mcg |
| Vitamina C | 2,3mg |
| Tiamina (B1) | 0,18mg |
| Riboflavina (B2) | 0,53mg |
| Niacina (B3) | 4,6mg |
| Vitamina B5 (PA) | 0,92mg |
| Vitamina B6 | 1mg |
| Folato (B9) | 237mcg |
| Folato alimentario | 237mcg |
| Folato DFE | 237mcg |
| Colina | 32,3mg |
| Caroteno, beta | 1007mcg |
| Caroteno alfa | 20mcg |
| Criptoxantina, beta | 7mcg |
| Vitamina A, UI | 1701IU |
| Lut + Zeaxantina | 1895mcg |
| Vitamina E | 18,3mg |
| Vitamin K | 621,7mcg |
Además de sus vitaminas y minerales, el orégano también es reconocido por su contenido de antioxidantes. Estos compuestos ayudan a proteger las células del cuerpo contra los daños causados por los radicales libres, moléculas inestables que pueden contribuir al envejecimiento y a varias enfermedades crónicas.
El orégano también tiene propiedades antibacterianas y antiinflamatorias. Algunos estudios sugieren que el orégano puede inhibir el crecimiento de ciertas bacterias perjudiciales y puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
¿Cuáles son los beneficios que aporta para la salud?
El orégano es una hierba muy valorada en la cocina y la medicina tradicional por sus numerosos beneficios para la salud. Aquí te dejo algunos de ellos basados en la información de varias fuentes:
- Beneficios Digestivos: El orégano puede ayudar a reducir las molestias estomacales que se producen después de las comidas, como la acidez o el reflujo. Algunas personas también utilizan el orégano para tratar trastornos gastrointestinales.
- Salud Respiratoria: El orégano puede ayudar a aliviar los síntomas de las infecciones respiratorias, como la tos y la congestión nasal. También puede ser útil para tratar la bronquitis.
- Propiedades Antiinflamatorias: El orégano tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a disminuir los dolores de cabeza, estómago, garganta y articulaciones.
- Alivio del Dolor Menstrual: Algunas mujeres encuentran que el orégano puede calmar los dolores menstruales.
- Rico en Nutrientes: El orégano contiene vitaminas A, C, E y K, junto con fibra, folato, hierro, magnesio, vitamina B6, calcio y potasio. Estos nutrientes esenciales contribuyen a la salud general del organismo.
- Fortalece el Sistema Inmunológico: El orégano puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico, lo que es esencial para prevenir y combatir enfermedades.
- Elimina los Parásitos Intestinales: Según algunos informes, el orégano puede ser efectivo para eliminar los parásitos intestinales
Recuerda, siempre es importante hablar con un profesional de la salud antes de hacer cambios significativos en tu dieta o rutina de suplementos.
¿Cuáles son las posibles aplicaciones del orégano?
El orégano es una hierba culinaria versátil y también se utiliza en la medicina tradicional. A continuación, te presento algunas formas de cómo puedes tomar el orégano:
Uso en la cocina
El orégano es un ingrediente común en la cocina italiana, griega y española. Se utiliza para sazonar salsas, carnes, pescados, sopas y ensaladas. Se puede usar tanto fresco como seco, aunque su sabor es más intenso cuando está seco. Es importante añadirlo al final de la cocción para conservar su aroma y sabor.
Infusiones de orégano
Las infusiones de orégano pueden ser beneficiosas para la salud digestiva y respiratoria. Para hacer una infusión, simplemente añade una cucharadita de orégano seco a una taza de agua caliente y deja reposar durante 5-10 minutos antes de beberla. Algunas personas también usan las infusiones de orégano para aliviar los dolores menstruales.
Aceite de orégano
El aceite de orégano se utiliza en aromaterapia y como suplemento dietético. Tiene propiedades antioxidantes, antibacterianas y antiinflamatorias, según varios estudios científicos. Puedes tomarlo internamente bajo la supervisión de un profesional de la salud o aplicarlo tópicamente para aliviar dolores musculares y articulares.
En resumen, el orégano es mucho más que una simple hierba aromática. Su diversidad en aplicaciones culinarias, beneficios para la salud y propiedades medicinales lo convierten en un verdadero superalimento. Ya sea que lo utilices en tus recetas favoritas, en infusiones o en forma de aceite, el orégano puede aportar un valor nutritivo significativo a tu dieta. Ahora que conoces más sobre esta maravillosa hierba, puedes comenzar a experimentar y a disfrutar de todas las ventajas que el orégano tiene para ofrecer.
